Tecniche di impiattamento - progettare piatti vincenti

'Il corso ha l’obiettivo di fornire ai partecipanti le competenze necessarie per trasformare ogni piatto in un’opera d’arte visiva, migliorando l’esperienza gastronomica del cliente. Gli obiettivi principali sono l’acquisizione delle tecniche di impiattamento classiche e moderne, la comprensione dell’importanza dell’estetica nel piatto e come l’aspetto visivo possa influenzare la percezione del gusto. I partecipanti apprendono come bilanciare colori, texture e forme, utilizzando porzioni e spazi in modo strategico. Inoltre, il corso esplora l’uso di decorazioni creative e il corretto abbinamento con le stoviglie, per creare presentazioni che siano tanto gustose quanto visivamente accattivanti.